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丙酸纳您了解吗

时间: 2019-10-14 09:04:46来源: 南通奥凯生物技术开发有限公司

丙酸纳您了解吗

丙酸钠(sodium propionate),分子式CH3CH2COONa,相对分子质量96.06。

无色透明结晶或颗粒状结晶粉末,略有特殊气味。一水盐为无色晶体,具有吸湿性。溶于水和乙醇,在10%水中溶解度约100(15℃),pH值为8.5~10.5。对于霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的抗菌作用,在酸性pH中最活泼。用作食品保鲜剂,适于糕点中作防腐剂和用作面包防霉剂。丙酸钠对人体几乎无毒性。食品中用量同丙酸钙(按丙酸计)。在化妆品中使用最大允许浓度为2%(以丙酸计)。以丙酸为原料经氢氧化钠中和而制得   。

中文名称:丙酸钠

英文名称:Sodium propionate,

英文别名:Sodium propionate; propionic acid sodium type I; propionic acid sodium insect cell*culture tested; Propanoic acid, sodium salt; sodium propanoate; calcium dipropanoate; propanoate [2]

CAS.:137-40-6,

分子量:96.06,

分子式:C3H5O2Na。

性质:透明颗粒或结晶,有特意臭气,在湿空气中潮解,易溶于水,微溶于醇。为酸碱盐中盐类物质。mp:285~286℃,水溶解性:995g/L(20℃)。

分子结构图

分子结构图 [3]

毒性:ADI 不作限制性规定(FAO/WHO,2001)。LD50 5.1g/kg(小鼠,经口)。GRAS(FDA,§184.1784,2000)。

易溶于水(15℃时 100、100℃时150),溶于乙醇(15℃时4.4、100℃时8.4),微溶于丙酮(15℃时0.05),在酸性条件下最活泼,产生游离丙酸,具有抗菌作用,对于霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的抗菌作用,对酵母无效。其抑菌特性与丙酸相同。可用于糕点、豆制品、饺子皮、馄饨皮、生切面、干酪等的防腐防霉剂。杨梅罐头加工工艺中,用于浸泡杨梅。用于啤酒生产可以抑制不利的黏性物质生成。用法与用量:推荐用量0~2.5g/ kg。根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760—2011),可用于糕点,最大使用量2.5g/kg;生面湿制品(生切面、馄饨皮,最大使用量0.25g/kg (以丙酸计);浸泡杨梅,最大使用量50g/kg(以丙酸计)。一般使用 3%~5%丙酸钠溶液浸泡杨梅,浸泡后需要洗净才能用于加工杨梅罐头。丙酸钠对人体几乎无毒性。小鼠经口LD505100mg/kg。ADI不作限制性规定。质量标准: GB25549-2010取代HG 2922—1999,取代GB 7656—1987。含量(以干基计)99.0%~100.5%;干燥失重≤1.0%;铁≤0.003%;砷≤ 0.0003%;重金属≤0.0004%;碱度(以碳酸钠计):通过试验。工业生产的丙酸钠是由氢氧化钠或碳酸钠中和丙酸溶液而得。还可以用于治疗皮肤霉菌病,测定转氨酶等。

南通奥凯生物技术开发有限公司成立于2000年,是一家专业从事食品添加剂和生物技术开发、生产和销售的中国国家高新技术企业。公司主要产品为食品添加剂、饲料添加剂、水处理剂、化妆品添加剂等产品。经过十几年的稳健发展,我司已建成现代化生产基地,各系列产品在国内外市场上均获得了客户的认可。


奥凯产品:

—  丙酸盐(丙酸钙、丙酸钠)

—  醋酸盐 (双乙酸钠、无水醋酸钠、三水醋酸钠)

—  山梨酸钾及其他有机酸防腐剂(脱氢醋酸、脱氢醋酸钠)

—  EDTA系列(EDTA-2Na)

—  复配防腐剂

科技创新:

—  江苏省新型绿色食品添加剂工程技术中心,拥有完善的实验和技术开发条件;

—  拥有高技术研发人才和资深技术团队,包括3名教授级专家、25名工程师资质人员和一批具备先进企管理念的管理人员;

—  主要起草并且制定了丙酸钙、丙酸钠等多项产品的国家标准;

—  至今拥有十三项食品添加剂生产工艺和技术领域的发明专利;

品质保证:

—  建立ISO9000质量管理体系和过程控制规范;执行严格的KPI检测与控制方案;

—  建有范的品管检测中心,具备产品各项指标的检测条件,对产品的原材料、辅料、包装材料进行严格检测和指标控制;

公司已通过以下体系认证:

HALAL 认证

KOSHER 认证

BRC认证

ISO9001质量管理体系认证

ISO14001环境管理体系认证

ISO22000食品安全管理体系认证

生产管控:

—  GMP标准的洁净厂房;

—  实现全封闭粉体传输,避免加工过程中的二次污染;

—  全自动化生产,DCS全程控制,保证产品质量的稳定性;

—  中水回收、能源回收循环利用系统,有效减少排污、降低能耗;

市场覆盖:

—  在中国,有健全的销售网点及渠道,与国内知名食品生产商有稳定合作;

—  获得海外采购商的认可,成为数家全球知名食品企业、食品化工分销商的供应商;

公司将一如既往地坚持以优质的产品、完善的服务及良好的信誉面向海内外各界朋友,努力建立广泛的合作关系,开创双赢局面,为美好生活和社会的发展做出贡献。





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