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食品防腐保鲜剂有哪些类型您了解吗?

时间: 2020-03-09 09:19:09来源: 南通奥凯生物技术开发有限公司

食品防腐保鲜剂有哪些类型您了解吗?

食品防腐保鲜剂是指用于防止食品在储存、流通过程中,由于微生物繁殖引起的变质,或由于储存销售条件不善,食品内在品质发生劣变、色泽下降,为提高保存期,延长食用价值而在食品中使用的添加剂。

一次用药而达到防腐保鲜两种目的,因此将防腐与保鲜联系起来称为防腐保鲜剂或简称保鲜剂。

保鲜剂通常是白色乳化状物体,稀释到一定倍数的水中就成了白色的保鲜液。很多人对食品中的防腐剂不信任,其实,食品防腐剂有害是一种误解。食品中添加防腐剂,可控制细菌等微生物的繁殖,以保护食物营养和外观。

扩展资料

“保鲜剂按规定使用,并不会对人体造成健康损害。”国家食品安全风险评估中心风险交流部副主任钟凯介绍,保鲜剂又称防腐剂,一般包括两类物质

一个是灭 菌剂,主要是防止果实储存过程中霉变腐烂,减少损耗

一个是生长调节剂,比如促成果实成熟,避免营养流失。

食品防腐保鲜剂的类型:

1、天然保鲜剂。

天然保鲜剂是使用天然成分而制成的保鲜剂,它非常的安全,几乎不会产生毒副作用,经常用于果鲜食品的保鲜。在日常的生活中,我们经常见到的天然保鲜剂,有壳聚糖,茶多酚,蜂胶提取物,鱼精蛋白以及溶菌酶,它们可以有效的控制细菌的增殖,可以延缓食品氧化的过程,这对于延长食品的保存周期有非常大的帮助。

2、无机保鲜剂。

无机保鲜剂的应用非常广泛,它主要是使用二氧化氯或者脱氧剂等无机物进行保鲜,这些物质具有强氧化或者去氧功能,能够有效的防止虫害和细菌的增长,保持食物原有的色香味,他们不但保鲜效果非常的好,而且还方便安全,经常用于包装食品的防腐保鲜。

3、有机保鲜剂。

有机保鲜剂的种类非常多,他们大都具有低毒,少残留的优点,而且很多都能够随着动物的粪便排出,不会残留在身体之内。这种保鲜剂在日常的生活之中比较常见,它的应用非常广泛,占据着绝大部分的保鲜剂市场,不但能够应用于食品防腐保鲜,而且还可以提高饲料的营养价值,对于延长保存期限有非常大的帮助。

防腐保鲜剂



南通奥凯生物技术开发有限公司成立于2000年,是一家专业从事食品添加剂和生物技术开发、生产和销售的中国国家高新技术企业。公司主要产品为食品添加剂、饲料添加剂、水处理剂、化妆品添加剂等产品。经过十几年的稳健发展,我司已建成现代化生产基地,各系列产品在国内外市场上均获得了客户的认可。

奥凯产品:

—  丙酸盐(丙酸钙、丙酸钠)

—  醋酸盐 (双乙酸钠、无水醋酸钠、三水醋酸钠)

—  山梨酸钾及其他有机酸防腐剂(脱氢醋酸、脱氢醋酸钠)

—  EDTA系列(EDTA-2Na)

—  复配防腐剂

keyword:防腐保鲜剂

文章来源:http://cn.alchemy.com.cn/



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