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食品防腐剂主要具备哪些条件?

时间: 2021-01-11 07:18:14来源: 南通奥凯生物技术开发有限公司

食品防腐剂主要具备哪些条件?

食品防腐剂是能防止由微生物引起的腐败变质、延长食品保质期的添加剂。因兼有防止微生物繁殖引起食物中毒的作用,又称抗微生物剂(antimicrobial)。它的主要作用是抑制食品中微生物的繁殖。防腐剂厂家食品防腐剂主要具备哪些条件?

食品防腐剂

   食品防腐剂是抑制物质腐败的药剂。即对以腐败物质为代谢底物的微生物的生长具有持续的抑制作用。重要的是它能在不同情况下抑制容易发生的腐败作用,特别是在一般灭菌作用不充分时仍具有持续性的效果。

   1、性质较稳定:加入到食品中后在一定的时期内有效,在食品中有很好的稳定性;

   2、低浓度下具有较强的抑菌作用

   3、本身不应具有刺激气味;

   4、不应阻碍消化酶的作用,不应影响肠道内有益菌的作用;

   5、价格合理,使用较方便。

食品防腐剂

keyword:食品防腐剂

文章来源:http://www.cn.alchemy.com.cn/




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